Lava el arroz hasta que el agua salga clara.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el bacon y el chorizo, y fríe hasta que estén dorados.
Incorpora la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén transparentes.
Agrega el pimiento, los tomates y el maíz, y sazona con paprika, comino, sal y pimienta. Cocina 5 minutos.
Agrega el arroz y mezcla bien con todos los ingredientes.
Cubre con 400 ml de agua caliente, baja el fuego y cocina tapado 15-20 minutos hasta que el arroz esté tierno.
Apaga el fuego, deja reposar 5 minutos y decora con cilantro fresco antes de servir.

Consejos para un arroz perfecto

Usa arroz de buena calidad para una textura ideal.
Si te gusta más picante, añade chile o más paprika.
Sirve con guacamole, salsa fresca o tortillas para un plato completo.

Variaciones

Vegetariana: Sustituye chorizo y bacon por frijoles o tofu especiado.
Más cremoso: Añade un poco de crema o queso rallado al final.
Extra verduras: Agrega calabacín, zanahoria o guisantes para más color y nutrición.

Preguntas frecuentes

¿Se puede preparar con antelación?

Sí, se puede guardar en refrigeración 2-3 días y recalentar en sartén o microondas.

¿Qué tipo de chorizo usar?

Puede ser dulce o picante según tu preferencia. Chorizo fresco o seco funciona bien.

¿Se puede congelar?

Sí, pero añade el cilantro fresco al momento de servir para mantener su sabor y color.

Conclusión

Este arroz mexicano con chorizo y bacon de res es un plato completo, sabroso y fácil de preparar. Perfecto para cualquier ocasión, lleno de sabor y color que encanta a todos. ¡Pruébalo y convierte tu cena en una experiencia deliciosa!