1️⃣ Preparar las manzanas
Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en láminas finas.
Resérvalas mientras preparas la mezcla.
2️⃣ Preparar la masa
En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara.
Añade la harina poco a poco y mezcla bien para evitar grumos.
Incorpora la leche, la vainilla y la pizca de sal. La mezcla debe quedar líquida, similar a una masa de crepes.
3️⃣ Montar el clafoutis
Engrasa un molde con mantequilla y coloca las rodajas de manzana de forma uniforme.
Vierte la mezcla por encima hasta cubrirlas.
4️⃣ Hornear
Precalienta el horno a 180 °C y hornea durante 35–40 minutos, hasta que esté dorado y firme en el centro.
5️⃣ Dejar reposar
Saca del horno y deja reposar unos minutos.
Espolvorea azúcar glas antes de servir si lo deseas.
✨ Consejos para un clafoutis perfecto
- Usa manzanas dulces o ligeramente ácidas (Golden o Fuji funcionan muy bien).
- No batas en exceso para evitar que quede gomoso.
- Déjalo reposar unos minutos antes de servir: mejora la textura.
- Puedes servirlo tibio o frío.
🍯 Variaciones deliciosas
- Con canela: añade ½ cucharadita para un aroma irresistible.
- Con pera: sustituye la manzana por pera madura.
- Con almendras: espolvorea láminas de almendra por encima antes de hornear.
- Versión sin azúcar: usa edulcorante natural al gusto.
🍽️ ¿Cuándo disfrutarlo?
Este clafoutis es perfecto para:
- Desayunos tranquilos
- Meriendas familiares
- Postres ligeros después de una comida
- Acompañar un café o té
💛 Conclusión
El clafoutis de manzana es una receta sencilla, elegante y reconfortante.
Con pocos ingredientes y en poco tiempo, puedes preparar un postre que encanta a todos.
Una vez que lo pruebes… ¡seguro que lo repetirás una y otra vez! 🍎✨
