- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde redondo para tartas.
- En una sartén, derrite la mantequilla y mezcla con el azúcar moreno para caramelizar ligeramente.
- Coloca las láminas de manzana en el fondo del molde y vierte el caramelo por encima, distribuyéndolo de manera uniforme.
- En un bol aparte, bate el huevo con el azúcar blanco hasta que la mezcla sea esponjosa.
- Agrega la harina, la levadura, la sal y, si deseas, una pizca de canela. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la masa sobre las manzanas y nivélala con una espátula.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Deja enfriar unos minutos, luego voltea la tarta sobre un plato grande con cuidado para que las manzanas queden en la parte superior.
Presentación y almacenamiento:
- Sirve la tarta tibia o a temperatura ambiente.
- Se puede acompañar con helado de vainilla, crema batida o un poco de caramelo extra.
- Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Consejos:
- Elige manzanas firmes y dulces como Golden o Fuji para mejores resultados.
- Carameliza las manzanas a fuego medio para evitar que se quemen.
- Deja reposar la tarta unos minutos antes de desmoldarla para que no se rompa.
Cambios y variaciones:
- Agrega nueces o almendras sobre las manzanas antes de verter la masa para un toque crujiente.
- Incorpora un poco de licor, como ron o brandy, al caramelo para un sabor más profundo.
- Usa harina integral para una versión más saludable.
Conclusión:
La tarta invertida de manzana es sencilla de preparar y deliciosa, perfecta para cualquier momento del día.
Con solo 2 manzanas y algunos ingredientes básicos puedes crear un postre que combina textura, sabor y un toque caramelizado que encantará a todos.
Preguntas frecuentes:
¿Puedo usar más de 2 manzanas?
Sí, ajusta la cantidad de azúcar y mantequilla proporcionalmente para mantener el caramelo equilibrado.
¿Se puede hacer sin huevo?
Sí, puedes usar un sustituto como puré de manzana o yogur natural para mantener la textura esponjosa.
¿Cómo evitar que el caramelo se pegue al molde?
Engrasa bien el molde y asegúrate de distribuir el caramelo uniformemente antes de colocar la masa.
¿Se puede congelar?
Sí, envuelve la tarta enfriada en film transparente y congélala hasta 1 mes. Descongela a temperatura ambiente antes de servir.
