Las crepes infalibles de Cyril Lignac
Si eres amante de los postres o desayunos franceses, sabes que no hay nada más delicioso que unas crepes finas, suaves y doradas. Cyril Lignac, el famoso chef francés, tiene una receta que garantiza crepes infalibles cada vez. En este artículo, te enseñaremos cómo prepararlas paso a paso, te daremos consejos, variaciones y secretos para que tus crepes siempre salgan perfectas.
Ingredientes para la receta básica
Para aproximadamente 8-10 crepes, necesitarás:
- 250 g de harina de trigo
- 4 huevos grandes
- 500 ml de leche
- 50 g de mantequilla derretida
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar (opcional para crepes dulces)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Estos son los ingredientes básicos. La clave de Cyril Lignac es la proporción exacta y la textura de la masa: ligera, fluida y sin grumos.
