- Cocer la pasta: Hierve agua con sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva un poco del agua de cocción.
- Preparar los camarones: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los camarones y salpimienta al gusto. Cocina 2–3 minutos por lado hasta que estén rosados y firmes. Retira y reserva.
- Salsa de mantequilla y ajo: En la misma sartén, derrite la mantequilla y añade el ajo picado. Cocina 1–2 minutos hasta que el ajo esté fragante, pero sin quemarse.
- Incorporar la pasta: Añade la pasta cocida a la sartén con la mantequilla y ajo. Si deseas, agrega un chorrito del agua de cocción para ayudar a ligar la salsa.
- Finalizar el plato: Vuelve a añadir los camarones a la pasta. Exprime el jugo de limón, mezcla bien y ajusta la sal y pimienta. Espolvorea el perejil picado y queso parmesano si deseas.
- Servir caliente: Disfruta de tu pasta con camarones y mantequilla de ajo recién hecha, acompañada de pan crujiente o una ensalada fresca.
Consejos para un resultado perfecto
- No cocines demasiado los camarones; se vuelven gomosos y pierden sabor.
- Usa mantequilla de buena calidad para un sabor más intenso.
- El vino blanco realza el sabor de los camarones, pero puedes omitirlo si prefieres.
- Prueba con pasta integral o sin gluten si buscas una opción más saludable.
Variaciones deliciosas
- Agrega tomates cherry cortados a la mitad para un toque fresco y dulce.
- Incluye espinacas frescas para un plato más nutritivo y colorido.
- Si te gusta picante, añade una pizca de chile rojo en hojuelas al ajo mientras se cocina.
- Para una versión cremosa, incorpora 2–3 cucharadas de crema de leche antes de mezclar la pasta.
Conclusión
Esta pasta con camarones y mantequilla de ajo es rápida, fácil y perfecta para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una comida especial para sorprender a tus invitados.
Con ingredientes simples y pasos claros, puedes crear un plato lleno de sabor y sofisticación sin complicaciones. 🍝✨
