- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En una sartén, calienta un poco de aceite y saltea la cebolla, ajo y pimiento hasta que estén tiernos. Deja enfriar ligeramente.
- En un bol grande, mezcla la carne molida, pan rallado, huevo batido, sal, pimienta, especias y el sofrito de cebolla y pimiento.
- En una fuente para horno, coloca la mitad de la mezcla de carne y presiona ligeramente.
- Coloca los huevos cocidos en línea a lo largo del centro del pastel.
- Cubre con la carne restante, asegurando que los huevos queden bien envueltos.
- Cubre la superficie con salsa de tomate o ketchup.
- Hornea durante 45-50 minutos o hasta que el pastel esté bien cocido y dorado por encima.
- Deja reposar 10 minutos antes de cortar para que mantenga su forma y sea más fácil de servir.
Presentación y almacenamiento:
- Sírvelo cortado en rebanadas con acompañamiento de puré de papas, ensalada o vegetales al vapor.
- Para conservarlo, guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
- Se puede recalentar en horno o microondas antes de servir.
Consejos:
- Para un pastel más jugoso, puedes añadir un poco de leche o caldo a la mezcla de carne.
- Si deseas un toque crujiente, espolvorea pan rallado extra sobre la superficie antes de hornear.
- Usa huevos medianos o grandes según el tamaño de tu pastel y la proporción de carne.
Cambios y variaciones:
- Agrega jamón, aceitunas o queso rallado dentro de la mezcla para un sabor más rico.
- Usa carne de pollo o pavo molida como alternativa más ligera.
- Incorpora hierbas frescas como perejil o cilantro para un aroma fresco.
Conclusión:
El pastel de carne relleno de huevo es un plato completo, nutritivo y versátil.
Su combinación de carne jugosa y huevos firmes en el centro lo convierte en una opción atractiva para toda la familia.
Con pequeñas modificaciones, se puede adaptar a diferentes gustos y ocasiones, manteniendo siempre su sabor reconfortante.
Preguntas frecuentes:
¿Se pueden usar huevos crudos dentro del pastel?
No, los huevos deben estar cocidos para que mantengan su forma durante la cocción y no alteren la textura del pastel.
¿Se puede congelar el pastel de carne?
Sí, después de hornear y enfriar, se puede congelar por hasta 2 meses. Recalienta en horno antes de servir.
¿Puedo hacer porciones individuales?
Sí, usando moldes pequeños o muffins grandes puedes crear mini pasteles de carne rellenos de huevo, ideales para servir individualmente.
¿Qué acompañamientos van mejor con este pastel?
Purés de papas, arroz, ensaladas frescas o vegetales al vapor son opciones ideales para acompañarlo.
