- Tritura las galletas Biscoff hasta obtener migas finas y mézclalas con la mantequilla derretida.
- Distribuye esta mezcla en el fondo de cada vasito, presionando ligeramente para formar la base.
- En un bol, bate el queso crema con el azúcar glas y unas gotas de vainilla hasta obtener una mezcla suave.
- En otro bol, monta la nata hasta que forme picos suaves y luego incorpórala cuidadosamente a la mezcla de queso crema.
- Rellena los vasitos con esta crema sobre la base de galleta.
- Decora con migas de Biscoff o un poco de crema de Biscoff por encima.
- Refrigera al menos 2 horas antes de servir para que los sabores se integren y la crema se asiente.
Presentación y almacenamiento
Sirve los vasitos fríos como postre individual, acompañados de café o té. Puedes guardarlos en el refrigerador en un recipiente hermético hasta 2-3 días. Para un toque extra, añade un poco de caramelo o chocolate rallado justo antes de servir.
Consejos
- Asegúrate de que la mantequilla esté completamente derretida antes de mezclar con las galletas para que la base quede uniforme.
- Incorpora la nata montada suavemente para mantener la textura aireada de la crema.
- Si deseas, puedes usar vasos pequeños de vidrio para una presentación más elegante.
- Personaliza el postre añadiendo frutas como frambuesas o plátano en capas intermedias.
Variaciones
- Vasitos de chocolate Biscoff: añade cacao en polvo a la mezcla de queso crema.
- Con capas de café: moja ligeramente las galletas en café antes de la base para un sabor tipo tiramisú.
- Mini vasitos para fiestas: prepara porciones más pequeñas para un postre tipo finger food.
- Versión vegana: usa crema vegetal y queso crema vegano, y margarina en lugar de mantequilla.
Conclusión
Los vasitos de postre Lotus Biscoff son una opción deliciosa, fácil y elegante que combina el crujiente de las galletas con la suavidad de la crema. Perfectos para sorprender a invitados o disfrutar en casa, estos vasitos son un postre que siempre causa sensación.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden preparar con antelación?
Sí, puedes preparar los vasitos un día antes y mantenerlos en el refrigerador hasta el momento de servir.
¿Puedo usar otro tipo de galleta?
Sí, aunque el sabor característico de Biscoff es único, otras galletas como digestive o galletas de speculoos también funcionan.
¿Se puede congelar?
No es recomendable, ya que la crema puede perder textura y formar cristales de hielo.
¿Puedo hacer la base sin mantequilla?
Sí, pero la base quedará menos compacta y crujiente; puedes añadir un poco de miel o sirope para ayudar a unir las migas.
¿Qué tipo de crema usar?
Nata para montar con al menos 30% de grasa garantiza una textura cremosa y aireada.
