5 verduras que nunca debes comer crudas: cuidado con los parásitos
Aunque comer verduras crudas suele ser saludable, algunas pueden ocultar nidos de gusanos o larvas que se convierten en parásitos si se ingieren sin cocción. Conocer cuáles son estas verduras y cómo prepararlas correctamente es clave para proteger tu salud.
1. Zanahorias
Las zanahorias pueden contener larvas de nematodos o gusanos microscópicos en su superficie o interior. Estos parásitos pueden sobrevivir si la zanahoria se come cruda y no ha sido lavada adecuadamente.
Recomendación: Hervir, cocer al vapor o saltear las zanahorias antes de consumirlas.
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2. Espinacas
Las espinacas pueden estar contaminadas con huevos de parásitos presentes en el suelo o agua utilizada para su riego. Consumirlas crudas en ensaladas sin lavar bien puede aumentar el riesgo de infecciones.
Recomendación: Blanquear o cocinar las hojas antes de comerlas, especialmente si provienen de huertos caseros.
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3. Lechuga
La lechuga de cultivo convencional o en huertos urbanos puede contener pequeñas larvas o quistes de parásitos adheridos a las hojas. Aunque lavarla reduce el riesgo, no siempre elimina todos los agentes infecciosos.
Recomendación: Hervir ligeramente o preparar la lechuga en sopas o salteados si existe duda sobre su limpieza.
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