🥣 Preparación de Albóndigas (Sopa Mexicana)
La sopa de albóndigas mexicana es un platillo tradicional, reconfortante y lleno de sabor.
Se prepara con carne sazonada, verduras frescas y un caldo aromático que conquista a toda la familia.
🛒 Ingredientes (4–6 personas)
Para las albóndigas:
- 500 g de carne molida de res (puede mezclarse con cerdo)
- 1 huevo
- 2 cucharadas de arroz crudo (lavado)
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 1 cucharada de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
Para el caldo:
- 2 litros de agua o caldo de pollo
- 3 tomates maduros
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 zanahorias en rodajas
- 2 papas en cubos
- 1 calabacita en rodajas
- 1 ramita de hierbabuena o cilantro
- Sal al gusto
